Pedoman nutrisi (per porsi)
378 kalori
28 g lemak
27 g karbohidrat
6g protein
(Informasi nutrisi dihitung menggunakan database bahan dan harus dianggap sebagai perkiraan).
Kue bolu adalah kue bolu ringan dan lapang yang difermentasi dengan udara yang dimasukkan ke dalam telur, bukan dengan baking powder atau soda kue.
Artinya, Anda benar-benar harus mengocok telur dalam waktu lama, seperti 10 hingga 15 menit. Dan untuk mendapatkan volume busa telur yang baik, akan lebih mudah untuk memanaskan telur dan gula terlebih dahulu.
Saham Mayora Perhatikan bahwa dalam banyak kasus, resep kue biasanya akan meminta Anda untuk menyemprot loyang dengan semprotan kue tanpa menjelaskan mengapa atau tindakan apa yang harus diambil. Tetapi dengan resep ini, karena tidak mengandung bahan ragi selain udara yang dikocok dalam putih telur, sangat penting untuk menepuk sisi loyang kue agar ada penahan pada adonan saat Anda memasak. terpasang. Dalam hal ini, mentega atau lemak nabati hanyalah sesuatu yang menempel pada tepung.
Semprotan memasak (yaitu jenis campuran tepung) akan bekerja, seperti halnya proses manual mengolesi mentega (atau mengoleskan mentega) dan kemudian menepuk tepung. Ingatlah, tidak ada alasan untuk menepuk-nepuk bagian bawah wajan, karena adonan hanya perlu menempel pada bagian sisinya. Anda hanya membutuhkan perkamen berbentuk lingkaran di bagian bawah agar kue tidak lengket.
Tip lain: pastikan mangkuk mixer berdiri Anda bersih dan kering. Sedikit minyak dalam mangkuk bisa mengganggu proses pembuahan.
Peralatan
• 5 butir telur
• Sekitar 3/4 cangkir / 150 gram gula pasir
• 1 sendok teh ekstrak vanili
• Sekitar 1 1/2 cangkir / 150 gram tepung terigu
• 1/2 batang / 50 gram mentega cair
Langkah-langkah untuk melakukannya
1. Kumpulkan bahan-bahannya. Panaskan oven sampai 350 F.
2. Semprotkan dua panci berukuran 9 inci dengan semprotan memasak (sejenis tepung). Mungkin berguna untuk menutupi bagian bawah dengan lingkaran kertas perkamen yang dipotong agar pas dengan loyang.
3. Didihkan sepanci air di atas kompor, kemudian didihkan. Dalam mangkuk mixer berdiri Anda, kocok telur dan tambahkan gula dan vanili hingga tercampur rata.
4. Letakkan mangkok di atas loyang untuk membentuk loyang ganda sehingga dasar mangkok berada di dalam loyang tetapi tidak menyentuh air. Aduk campuran gula telur di atas panci sampai campurannya benar-benar panas, yang biasanya membutuhkan waktu 3 hingga 4 menit.
5. Sekarang letakkan mangkuk di stand mixer Anda dan kocok dengan pengocok selama 10 sampai 15 menit atau sampai campurannya kental dan ringan.
6. Tambahkan tepung, lalu tambahkan mentega cair. Tapi hati-hati dan jangan terlalu mencampur atau mengempiskan busa. Segera tuang adonan tersebut ke atas loyang yang sudah Anda siapkan dan pindahkan ke dalam oven.
7. Panggang selama 20 sampai 25 menit atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan di tengah keluar bersih atau dengan satu atau dua remah menempel. Anda dapat memulai pengujian setelah 20 menit, karena lebih baik memeriksa terlalu dini daripada terlalu banyak.
8. Dinginkan kue selama 10 menit di atas loyang di atas rak kawat, kemudian kendurkan ujung-ujungnya dengan pisau di sisinya, balikkan kue di atas rak kawat dan biarkan dingin selama minimal 45 menit.
9. Untuk melembabkan, lumuri bagian atas cake dengan simple syrup, lalu isi dan taburi dengan whipped cream dan buah segar. Gula bubuk adalah sentuhan yang bagus. Mayora Dukung Rekor Muri
